Permite al alumno aplicar y analizar el proceso de nutrición humana desde la visión de enfermería en la promoción de regímenes alimentarios convenientes que favorezcan el crecimiento y desarrollo en cada una de las etapas del ciclo vital. Permite además al alumno conocer los regímenes alimentarios que se utilizan como parte de los tratamientos de diversas patologías y también la importancia de la dieta adecuada en la prevención de algunas patologías.